Rioja Vega Reserva

Volum: 750 ml

Grau alcohol: 13,5 %

Un clàssic reinventat. Un Reserva de tall modern que respon amb fidelitat al que espera aquesta categoria.

VARIETATS

Ull de llebre

Gracià
Mazuelo

VINYA

Raïms procedents de vinyes plantades fa de 30 anys, seleccionades i recol·lectades a les vinyes que envolten les instal·lacions del celler. Altitud mitjana de 400 m.

Combinació de sòls argilós llimós, franc i amb abundants còdols, que confereix bona maduresa i qualitat als tanins del raïm, afavorint l'obtenció de vins aptes per a criances llargues. El subsòl té un bon drenatge intern, amb esquerdes per on penetren les arrels de la vinya per buscar en profunditat els nutrients i l'aigua quan els necessiten, atorgant al vi consistència i cos. Aquests sòls són excel·lents per al cultiu vitícola de màxima qualitat i realcen l'expressivitat de l'ull de llebre.

ELABORACIÓ
I CRIANÇA

Les diferents varietats de raïm es vinifiquen per separat sota un estricte control de temperatura, seguint tècniques de maceració i extracció depenent del potencial de cadascuna. Fermentació alcohòlica durant 10 dies a una temperatura màxima de 28 ºC. Maceració en contacte amb les pells durant 15 dies a 18ºC

Posteriorment es realitza una fermentació malolàctica i trasbals, després del qual el primer cupatge es col·loca en barrils.

La criança es realitza durant 36 mesos en bótes de roure americà. Finalitzada aquesta comença un repòs mínim de dos anys en ampolla.

COLOR

Profund vermell pruna de capa alta i amb reflexos intensos.

AROMES

Fruits negres madurs, notes balsàmiques, lleugers torrats. Complexitat.

PALADAR

Rodona estructura tànnica a la boca, complexitat i maduresa. Equilibrat, saborós i envoltant. Lleugers matisos especiats. Recorregut llarg, ben estructurat, expressiu i persistent.

NOTA DE TAST